福井敦賀の天ぷらの名店 天勢
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総料理長の思い

 

美味しいを心で伝えたい。

そんな思いを胸に料理の世界に入りました。

日本料理の老舗「なだ万」で修行を積み名門の料理と技を学びました。

そして天ぷらの名門「光村」にて味の「真髄」を学びました。

素材にこだわり抜いた当店自慢の名物丼を是非ご賞味下さい。


総料理長 金森 崇

   

こだわったのは素材だけではありません

天ぷら調理画像

天ぷらは素材が勝負。

旬のお野菜や新鮮な魚介を厳選しております。

しかし、こだわったのは天ネタだけではありません。

天ぷらに使用する油。最適に揚げる事ができる温度。

全てにおいて、職人技が光る〈天勢〉ならではの

味を是非ご堪能下さい。

 

お客様の〈おいしい〉の為に、

天ぷら調理画像

透明感のある風味豊かなおそば。

コシのある喉ごしの良いおうどん。

ざるで頂いてもよし、お出汁との相性もよし。

もちろん天ぷらとの相性も抜群です。

こだわり抜いた天ぷらとそば、おうどんを

是非天勢でご賞味下さい。